食事・外食・レシピ
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生ハムを白根から世界へ! SHIRONE meat Labo. ROOTs(シロネミートラボルーツ)
白根は新潟市南区を構成する地域のひとつで、白根大凧合戦の地として知られています。新潟県内最大の仏壇の産地でもあり、優雅な蒔絵装飾が施された白根仏壇は長い歴史と伝…
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人生100年。
そんな⾔葉が普通に語られるようになり、シニアという⾔葉の定義もだんだん曖昧になってきた今⽇この頃。コスメの仕事を○○年やっているが、やっぱりヒトの⾝体を作ってい…
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にいがたの滋味レシピ 「佐渡産真牡蠣と朝日豚のとろろ鍋」
新潟の美味しいものをプロのレシピで美味しく味わう。 「佐渡産真牡蠣と朝日豚のとろろ鍋」 今が旬の佐渡産真牡蠣と朝日豚、春野菜をふんだんに使った鍋です。 スープに…
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飲食店経営者が語る食のこと。そしてその意外な答えは? <エッセイ>
初めまして。私は新潟を中心に3県で細々と飲食店を展開する株式会社ダーンディッシュプロジェクトという会社の経営をやっている大谷茂(44歳・男性)です。よろしくおね…